帰京

波がないのであきらめて帰京の決定。
結局だらだら午前を過ごして、大島のインドへ。
頼んだものと違うものが出てきたけど、旨かったからいいや。
肉を買って帰宅。久しぶりの低温調理。
今回のポイントは、いわゆるエスカルゴ用のフレーバードバターを作って、低温調理のひれ肉にかけてみるという点。
考え方は大成功。フレーバードバターは可能性無限大かも。
あと、これ用に買った超小型スキレットがいい仕事をした。
で、宅呑みで終了。