先日書いたとおり、約１０年くらい行ってた店が、１６日（木）に閉店だっていうんで、海別荘から急遽東京に向かった。最後はいろんなところでいろんな人が泣いてた。さみしい限りだ。 で、まぁ、やっぱりたくさん飲むわけだ。当然。何年振りかでテキーラ一気…

で、海から帰って、夕方４時くらいだけど、気分は朝ごはんって感じで、パン系のメシを喰う。 イングリッシュマフィンってやつが大好きなんだが、これにキュウリ（犬じゃない）とマヨネーズを和えたのと、スクランブルエッグなんかがあるとほぼ完璧。完璧に足…

今日もね、なんも買いにいってないのよ。で、昨日のハンバーグ丼の成功感がまだ残ってるわけ。俺の中に。で、さすがに全く同じのだとちょっと飽きちゃうし、とってもうまくいったハンバーグに飽きるのも悔しいので、ハンバーグスパゲッティにしてみました。…

先日ハンバーグを作ったんだが、その時にいくつかハンバーグの種を作っておいて冷凍しておいた。夕飯の買い出しもしてないんで、今日はハンバーグ丼にしちゃえ、ってことにした。 スパゲッティ用に作っておいたトマトソースが冷凍してあるんで、そいつで煮込…

あいかわらず料理日記です。今日はサバ味噌。 なんかトロットした感じにならん。味もちょいイメージと違う。 煮魚はやっぱり難しい。。。

ガツっとメシをかっ喰らいたかったので、ハンバーグを作りました。 ドン！って感じ。牛：豚：鶏＝５：４：１くらいかな。ウスターソースとケチャップをハンバーグ焼いたフライパンで混ぜながら煮詰めるっていう、めちゃくちゃ基本的な作り方。多分、中学校家…

左は白菜と油揚げの煮付け。カツブシでダシ取って、塩に醤油は色づけ程度で蒸し煮にしたもの。１０分以内にできる便利なやつ。 左は平茸と牛小間を炒め煮にしたもの。ごま油ひいて炒めて、味醂と醤油と酒。日本酒が切れてたんで、しかたなく泡盛。焼酎もない…

バター醤油味って、たぶん学生時代以来作ってない気がする。 すげぇ好きだったんだけど、なんとなく子供っぽい味に思えて、作らなくなった。 ここ１０年くらい、外でもあんまり喰った記憶がない。 ただ、最近昔のマンガを読んでて、そんでそんな気分になった…

先月まで仕事してるときは、結構な確率で六本木のある店のランチにはまってた。 焼き魚が旨ぇ。銀鱈か目鯛が個人的にお薦めで、週に３回は喰ってた。 残念ながら海別荘近辺では（高いところは別として）、そんなにお薦め店が見つかっていない。 にも関わらず…

上総一ノ宮の駅のまぁまぁ近所の鶏肉屋さんでは、夕方４時１５分から揚げ物を販売しています。結構うまいという噂を聞きつけ、先週３時半くらいに来たら、まだでーすとのこと。今日はリベンジ。ついでにコロッケも２つほど。「あちっ、あ、うめぇ」チキンナ…

ゲレンデも同じ。そしたらなんか神輿が海に入って行った。 ちょっと大きめな写真で。 夕飯は昨日と全く同じメニュー。パスタの太さが違うのとミモレットをかけ忘れたくらいなので写真割愛。

最近はサラダに事前にドレッシングを和えておくのがとても好み。ドレッシングも適当に作って。で、今日はシンプルにサラダにチキンを焼いたの混ぜてチキンサラダにしたのと、シンプルなペペロンチーノと果物っていう、なんか海っぽいっていうか、爽やかって…

今日はさっさと海別荘に移動。先日のモツ煮を進化させたいのでまた肉屋さんへ。今回はギァラのみを１ｋｇ購入。 移動後調理。今回はさっぱり系でいきたいので、塩味でカツオ風味が目標。何年か前、今はときめいてる芋洗坂係長（当時はただのコーラ）と飲んで…

そろそろ夕飯を作るのでまたあとで。 作って食った。 モツ煮はこんな感じ。 赤ワインが多すぎでバランスが悪い。あと、煮込み過ぎた。モツの気が抜けてる。合計８時間くらい煮てるから、ミノ１〜２時間、ギアラとハチノスは３〜４時間、丸チョウは６時間くら…

まずは昼飯。中目黒と池尻の間くらいにある「Golden Brown」がうまいと聞いていたのでいってみた。メニューの一番上にあったマッシュルームスモークチーズバーガーをオーダー。マッシュルームが大好きなので、ここまで厚めに切ったやつがゴロンゴロン入って…